Ο Παρασκευάς Γκόλφης μαγειρεύει μια πολύ γρήγορη ομελέτα και μας δίνει συμβουλές για εύκολη μαγειρική στη φύση με ελάχιστα υλικά και εξοπλισμό.
του Κώστα Λακαφώσση
Στις κυνηγετικές ή φυσιολατρικές μας εξορμήσεις, το ζεστό φαγητό είναι μια πολυτέλεια που πολλές φορές την προσπερνάμε, λόγω της ταλαιπωρίας που συνεπάγεται: ο χρόνος για να ανάψεις φωτιά αλλά και τα υλικά και εργαλεία που πρέπει να έχεις μαζί σου, είναι συχνά ο λόγος να μην ασχοληθείς και να «τη βγάλεις» με ξηρά τροφή και κρύες κονσέρβες. Κι όμως, αν έχουμε μαζί μας ένα πανάλαφρο και εύκολο στη μεταφορά mini GoGas μαζί με ένα μικρό τηγάνι, μπορούμε με ελάχιστα υλικά να φτιάξουμε πολλά και διαφορετικά γρήγορα φαγητά, και μάλιστα με απόλυτη ασφάλεια ως προς τον κίνδυνο φωτιάς ή ατυχήματος.
Ο Παρασκευάς Γκόλφης μας αποδεικνύει ότι δεν χρειάζονται παραπάνω από πέντε λεπτά με το ρολόι για να φτιάξουμε μια φρέσκια και γευστική ομελέτα, και μάλιστα μας δίνει δύο διαφορετικές συνταγές: μια για τους καλύτερα προετοιμασμένους και άλλη μια που φτιάχνεται σχεδόν από το «τίποτα».
Ομελέτα με ντομάτα και πιπεριά
Έχουμε φροντίσει να φέρουμε από το σπίτι μας (ή να προμηθευτούμε από κάπου στη διαδρομή μας):
-λίγο λάδι
-μια μεγάλη ντομάτα
-μια πιπεριά
-αλάτι και πιπέρι
-αυγά (από αλανιάρα κότα της περιοχής)
{loadposition content-article2}
Ξεκινάμε το χρονόμετρο και καταγράφουμε:
Ανάβουμε το γκαζάκι και ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι.
Ήδη στα τριάντα δευτερόλεπτα το λάδι έχει ζεσταθεί, οπότε ψιλοκόβουμε απευθείας μέσα την πιπεριά.
Στο ένα λεπτό η πιπεριά έχει ξεκινήσει να τσιγαρίζεται και προσθέτουμε τη ντομάτα, που την αφήνουμε για ένα-ενάμισυ λεπτό μέχρι να τραβήξει τα υγρά της.
Περίπου στα δυόμισι λεπτά από το άναμμα της φωτιάς, σπάμε και ρίχνουμε από πάνω τα αυγά χωρίς να τα χτυπήσουμε από πριν, απλώς τα ανακατεύουμε διαρκώς με τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτοντας το αλάτι και το πιπέρι.
Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε συνεχώς χωρίς να σταματάμε ούτε μια στιγμή ώστε να μην κολλήσει το αυγό στο τηγάνι. Περίπου σε ενάμισι λεπτό, είμαστε έτοιμοι! Η διαδικασία ολόκληρη δεν πήρε παραπάνω από τέσσερα – τεσσεράμισι λεπτά, ενώ το αποτέλεσμα είναι φυσικά ένα νοστιμότατο, φρέσκο, ζεστό φαγητό που φτιάχτηκε με ελάχιστα υλικά και ταλαιπωρία.
Ομελέτα με χόρτα και θυμάρι
Ακόμα κι αν δεν έχουμε μαζί μας κανένα υλικό, υπάρχει λύση: ψάχνουμε από κάποια στάνη της περιοχής να βρούμε μόνο λίγα αυγά και ελάχιστο λάδι, ενώ ψάχνουμε στο βουνό για λίγα χόρτα και λίγο θυμάρι.
Βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και ρίχνουμε αμέσως τα χόρτα, ανακατεύοντας λίγο για να μαλακώσουν. Ρίχνουμε από πάνω τα αυγά και ξεκινάμε να ανακατεύουμε, ενώ προς το τέλος προσθέτουμε και λίγο θυμάρι που θα δώσει χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση. Αν έχουμε μαζί μας αλάτι και πιπέρι, το ρίχνουμε μαζί με το θυμάρι και σε πέντε λεπτά απολαμβάνουμε ομελέτα «από το τίποτα»!
Απόλυτη ασφάλεια
Τα φιαλίδια υγραερίου 190g της Coral Gas μπορεί να μοιάζουν εξωτερικά με τα γνωστά μας «γκαζάκια», όμως τα συγκεκριμένα διαθέτουν μία πολύ σημαντική καινοτομία που εξασφαλίζει την απόλυτη ασφάλεια στη χρήση τους. Αν και τρυπούν με τον ίδιο τρόπο όπως τα απλά φιαλίδια υγραερίου, τα συγκεκριμένα διαθέτουν μια εσωτερική βαλβίδα ασφαλείας που ονομάζεται ILL (Internal Leakage Limiter ή Εσωτερικός Περιοριστής Ροής) που περιορίζει τις διαρροές λόγω κακής χρήσης. Πως λειτουργεί; Στο εσωτερικό της φιάλης και κάτω από το σημείο που η ακίδα της συσκευής μας τρυπάει το εξωτερικό κέλυφος, υπάρχει μια μεταλλική «καμπάνα» που υπό τάση ελατηρίου τείνει να ξανασφραγίσει την τρύπα. Έτσι, όταν η ακίδα και το ακροφύσιο της συσκευής βρίσκεται κανονικά στη θέση του, σπρώχνει την «καμπάνα» προς τα κάτω ώστε να περνάει κανονικά το αέριο. Όμως, όταν για οποιονδήποτε λόγο η φιάλη δεν είναι σωστά τοποθετημένη στη θέση της, η διάταξη αυτή, με απλά λόγια, «ξαναβουλώνει» την τρύπα από μέσα έτσι ώστε να περιοριστεί η διαρροή του αερίου προς το περιβάλλον.
Για μεγαλύτερες ανάγκες
Υπενθυμίζουμε ότι εκτός από το πανάλαφρο και φορητό mini GoGas, για μεγαλύτερες ανάγκες μαγειρικής, θέρμανσης ή φωτισμού υπάρχει και η μεγάλη φιάλη GoGas των πέντε κιλών με τα πρακτικά χερούλια μεταφοράς και το ανθεκτικό περίβλημα που μπορεί να στήσει οπουδήποτε μια υπαίθρια κουζίνα υψηλής δυναμικότητας και απόλυτης ασφάλειας.
